Gallielo serve birre di qualità, non filtrate e spillate senza aggiunta di anidride carbonica. Gli impianti sono posizionati al piano superiore del locale e la birra scende per caduta, naturalmente dall’alto sfruttando la forza di gravità.

Andechs
Andechser Vollbier Hell
Prodotta dai monaci benedettini nel monastero di Andechs, alle porte di Monaco di Baviera, è una classica birra bionda bavarese dal corpo leggero e morbido. L’aroma è fresco con vellutati sentori di malto e sapori floreali di luppolo e di miele. Lascia un piacevole gusto amarognolo in bocca a chi la assaggia.

Andechser Doppelbock Dunkel
La Bock, una lager particolarmente alcolica tipica della Germania, è una specialità del monastero di Andechs. Fin da medioevo venivano prodotte in occasioni speciali, come Natale, Pasqua e la Quaresima. Durante questi momenti i monaci erano tenuti al digiuno e le birre Bock, più sostanziose e nutrienti delle normali lager, permettevano di sostenerli. Il colore è rosso ramato con sfumature di fuoco. Il corpo è robusto e ricco di sapori che spaziano dalla frutta secca al caramello, dal luppolo amaro al retrogusto di cioccolato fondente. 

Andechser Weissbier Hell
Non trattata e imbottigliata nel suo stato naturale di torbidità, questa birra weizen ad alta fermentazione è un piccolo capolavoro dei monaci di Andechs. Si caratterizza per la delicata acidità, il corpo morbido e pieno, gli aromi fruttati di banana e melone che lasciano poi spazio ai sentori amarognoli del luppolo e dei chiodi di garofano fino ad un equilibrato retrogusto armonico. E’ una birra dissetante, l’ideale per spegnere la sete in una sera d’estate.

Guinness
E’ la più apprezzata tra le birre scure, famosa per la sua schiuma densa, compatta, persistente e cremosa, oltre che per il suo inconfondibile sapore amarognolo. La Guinness è la birra irlandese per eccellenza, la stout numero 1 al mondo, prodotta con malto di grandissima qualità, tostato attraverso un particolare prosecco che conferisce il tipico colore nero e il gusto. Il profumo ricorda quello del caffè appena tostato e il sapore è secco e intenso. 

Tennent’s
Da Glasgow arriva questa birra doppio malto dalla grande personalità e dalla lunga tradizione. Viene prodotta fin dal 1556, quando la famiglia Tennent’s fondò la prima fabbrica vicino alla cattedrale medioevale della città. Realizzata con il miglior malto d’orzo scozzese e l’acqua dolce delle Highlands, ha un sapore forte e deciso, ingentilito da un retrogusto leggermente dolce.

Theresianer Premium Pils
E’ una birra chiara, con un gusto secco e fresco, ricco di quei sentori di luppolo e malto, tipici della tradizione di Pils, cittadina della Repubblica Ceca al confine con la Baviera. In quelle terre da secoli si coltivano il pregiato orzo distico dalla scorza particolarmente fine e rinomati luppoli Saaz e Tettnang che vengono impiegati per realizzare la Theresianer Premium Pils. E’ una Pilsner facile da bere e di qualità che ha vinto la medaglia d’argento nel 2012 e la medaglia di bronzo nel 2011 al World Beer Championship Chicago.

Theresianer India Pale Ale
I mastri birrai Theresianer hanno voluto rivisitare i fasti delle pregiate Ale che venivano imbarcate sulle navi dirette in India a partire dal XVII secolo. Erano prodotte con un grado alcolico più elevato e un forte dosaggio di luppolo per affrontare al meglio il lungo viaggio attraverso l’equatore senza poter contare su un impianto di refrigerazione. La Theresianer India Pale Ale è una birra che riprende la luppolazione tradizionalmente intensa e la lunga maturazione dando vita ad un prodotto dall’aroma sorprendente con sentori di fiori e agrumi e un’amarezza decisa che piano piano lascia spazio a una gradevole sensazione di equilibrio.